井冈山客家风情

　　井冈山不仅风景秀丽，而且历史厚重，民风纯朴。据史料记载，井冈山早在东汉以前就有人类活动。现市内居住的人口：一是唐宋时期由山东、河南等省迁徙此地居住的，后来称之为“土籍”。二是明清时期由广东、福建等省迁徙此地居住的，称之为“客籍”。

　　相传，自东晋以来，客家人因避战乱、灾荒等原因，相继迁徙至闽、粤、赣三省边区落脚生根，逐步形成一个具有独特的客家方言、客家文化及民族习惯的民系语系，以后繁衍扩展到台、港、澳及海外的后裔，皆称客家人。

　　一、 独特的民居建筑

　　客家民居建筑是井冈山客家风情的特征之一，它的建筑风格既具有中国民族传统建筑的共性，又有客家建筑的鲜明特征。井冈山客家建筑的主要特征，一是建筑选地因地制宜，多为因山就势，依山傍水而建；二是建筑体量是依血缘氏族的群体化居住需要而由小到大，开始多为“一字形”三行，即中间是厅堂，两边为卧室厢房，然后成对称式依地域的可能向两边扩展为五行、七行……，如族系大发达，就建成四面设围墙的大围屋；三是建筑风格亭阁式楼宇化。多为白墙青瓦，飞檐翘角，外观很漂亮。屋内多为两层，即底层住人，楼层储粮聚物。

　　二、 奇异的客家婚俗

　　客家人的婚礼习俗隆重、热烈、有趣而雅致，是客家风情的主要内容之一。它大致包括传庚书、选闺女、对女婿、行定、送日子、嫁娶，谓之“六礼”齐全。在“六礼”婚俗中最重视的是嫁娶的花轿迎亲。旧时嫁过去的妇女在争地位、争宠时，常以“我是花轿抬到夫家的”引以为正统而骄傲，内含明媒正聚之意。花轿迎亲时最有意思的是对轿联。迎送亲那天，男女双方都要选好最信任、文墨最好的文人提对回联，以耀本氏族的光华荣耀，也考究对方氏族的文化文彩。迎亲那天，首先男方在花轿上贴着上联抬到女方去，女方必须在出亲的短时间内配上下联。对此女方颇为紧张。

　　在井冈山客家风情民谷村专门设有婚俗中的坐花轿、拜堂程序表演，至此，游人不仅可以观赏表演，大饱眼福，还可以参与当一回新郎、新娘、坐坐花轿、拜拜堂，过一把瘾。

　　三、 别具的客家饮食

　　客家人历来好客喜茶。他们大多居于山区，自己种茶、制茶。即使没有茶园茶山的人家，也要在房前屋后种上几兜。客家人喝的是热茶。过去，没有热水瓶储热水泡茶，家家都用茶壶锅里炖茶。亲戚朋友来了，首先是炖滚茶，张碟子（用盘子装上食品）招待。邻里乡亲路过家门也要热情招呼：“进来，食碗茶来！”

　　客家人的茶点很讲究，很有特色风味。如有的用南瓜籽、豆子，有的用油酥的红薯干、南瓜花；有的用醋浸的生姜、大蒜头、芥菜梗等20多种农家自制原汁原味的绿色食品。客家人用土产自烹的传统菜也很有特色。如用特制调料做的大块的炒猪肉，香而不腻；肉馅酿豆腐嫩美清香。用上乘豆浆制成的豆腐皮，用清水小河鱼－石斑鱼、泥鳅炖汤是桌上珍品，还有许多自种自养自加工的各种特色小菜和自酿的米酒应有尽有，味美可口。这些美味，游人到民俗村游览或上农家访谈都可以亲自品尝、体验客家人的习俗和茶文化、饮食文化。

井冈山客家风情